Kohlroulade
Noch so ein Klassiker der deutschen Küche, wie ihn Oma früher kochte. Wer sich Mühe gibt, bekommt aus Kohl, Hackfleisch und Sauce einen delikaten Dreiklang …
Sauerbraten
Sauerbraten mit Weißen Klößen – einst das deutsche Sonntagsessen schlechthin. Kaum jemand, der sich heute noch die Mühe macht. Für alle Anderen, hier meine Liste …
Gulasch
Weil Gulasch, egal ob geschmort oder geschwitzt, lange gart, die Gewürze nicht zu früh dazugeben, weil sonst die ätherischen Öle und damit die Aromen verkochen. …
Rindsroulade
Gewürze Kräuter Andere Schwarzer Pfeffer Lorbeerblatt Salz Senf Speck Zwiebel Karotte Tomatenmark Rotwein